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Jamones Era Alta,

pasión mimo cuidado amor por la dehesa.

Estamos emocionados de anunciar que nuestro Jamón de Bellota 100% Ibérico Era Alta bajo la Denominación de Origen Protegida (DOP) Los Pedroches ha sido honrado con el prestigioso Premio al Sabor Superior con 3 estrellas, Superior taste Award, la máxima calificación para un producto.

Este reconocimiento por el reputado e independiente International Taste Award es un testimonio de nuestro compromiso inquebrantable de ofrecer experiencias de sabor inigualables.

Lee el comunicado completo.

Era Alta, el origen de una ilusión nacida desde la ganadería

Un auténtico tesoro escondido en la dehesa

Siempre he estado en el campo y con el paso de los años he ido conociendo y enamorándome más de la dehesa. Y me he dado cuenta del gran tesoro que tenemos.

Antonio Cano
PASIÓN POR LA DEHESA

¿Qué nos hace especiales?

jamones era alta
1

Proceso completo

Nos encargamos del ciclo completo de cada uno de nuestros productos, desde la cría de los cochinos, la elaboración tradicional hasta el loncheado a cuchillo de cada jamón. Todos nuestros jamones, paletas y carnes provienen de cerdos 100% ibéricos criados en libertad y alimentados con recursos naturales.
2

Pasión y respeto por la dehesa

Pasión por el cuidado y mantenimiento de la dehesa. La conservación de este ecosistema único es fundamental para nosotros. Es parte de nuestro legado familiar.
3

Amor por nuestros cerdos 100% ibéricos

Un amor incondicional por nuestros cochinos, su alimentación y su bienestar. Nosotros les llamamos Tonis, les hablamos, mimamos y amamos.
4

Elaboración Artesanal

Cada jamón de bellota 100% ibérico se elabora de manera artesanal y tradicional, uno a uno. Nuestros jamones y paletas son totalmente naturales, no empleamos sales nitrificantes para su elaboración.
5

Entorno privilegiado

Un producto nacido en el mismo corazón de la mayor dehesa continuada del mundo.
bellotas dehesa
cerdos dehesa

Auténtica pasión por la Dehesa

Para comprender lo que la dehesa significa dentro del proceso de elaboración de Era Alta hay que leer lo que explica Antonio Cano:

La dehesa, mi dehesa, es un entorno único, especial… el paisaje que me ha acompañado desde niño cada día, que amo y que disfrutamos aquí, en Los Pedroches. Un tesoro que hay que cuidar y proteger.

Y eso es algo que he aprendido desde pequeño de mis abuelos y de mis padres. Por eso, en Era Alta, cada día, mimamos hasta el más mínimo detalle de la dehesa. Porque algo tengo muy claro: sin ella, sin dehesa, no tendríamos ganadería.

Antonio Cano

Nuestros productos

¡Preparados para saborear!

Productos certificados por la Denominación de Origen Protegida Los Pedroches

Para nosotros es un orgullo formar parte de la Denominación de Origen Protegida Los Pedroches ya que nuestros productos están ligados íntegramente a un territorio.

Es una gran responsabilidad ya que somos conscientes de la exigencia y esfuerzo que requiere amparar nuestros jamones y paletas bajo este sello de calidad diferenciada, garantía de máxima excelencia.